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学厨师好不好？华南家常菜烹饪那是响当当的！X8。

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原料：（学厨师好不好？到华南家常菜烹饪学烹饪）

菠萝（或罐头菠萝，口感更佳）、虾仁、老豆腐、青豆、蛋清

调料：（学厨师好不好？到华南家常菜烹饪学烹饪）

盐、胡椒粉、料酒、淀粉、番茄沙司、糖

事先准备：（学厨师好不好？到华南家常菜烹饪学烹饪）

1、虾仁挑去砂肠后洗净，用厨房纸巾吸干水分

2、虾仁中加入盐、胡椒粉、料酒和少量蛋清抓匀，腌制一会儿

3、青豆汆水煮熟

4、菠萝去皮切块，加入盐水中浸泡（使用罐头菠萝，跳过此步）

5、豆腐切丁，沸水中加入适量盐，加入豆腐煮一会儿，沥干水分备用

做法：（学厨师好不好？到华南家常菜烹饪学烹饪）

1、豆腐裹上淀粉，入油锅中火煎至微黄，盛出备用

2、锅内热少许油，加入虾仁滑炒至熟，盛出备用

3、锅内加入适量水、番茄沙司、盐、糖搅匀

4、加入豆腐略煮一会儿，加入虾仁、青豆、菠萝翻匀即可

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